국산 천마 재배 방법 총정리! 씨천마부터 수확까지 재배 과정 알아보기

천마는 일반 식물과 달리 버섯균과 공생하며 자라는 특수한 약용식물입니다. 국내 천마 재배환경, 원목 준비, 균 접종, 생육관리, 수확 과정까지 자세히 알아봅니다.

 

많은 사람들이 천마를 단순히 '산에서 자라는 약초' 정도로 생각하지만, 실제 천마 재배는 일반 작물과는 전혀 다른 방식으로 이루어집니다.

천마는 뿌리와 잎이 없어 스스로 양분을 만들 수 없기 때문에 뽕나무버섯속(Armillaria) 균과의 공생이 반드시 필요합니다. 이 때문에 천마 재배의 핵심은 좋은 씨천마보다도 건강한 균과 적합한 재배환경을 만드는 것입니다. 농촌진흥청과 전북농업기술원에서도 비가림 재배와 균 관리 기술을 활용한 생산성 향상 연구를 진행하고 있습니다.

 

① 천마는 어떤 환경에서 잘 자랄까?

 

 

 

천마는 서늘하고 배수가 잘되는 환경을 좋아합니다.

특히 여름철 고온과 과습은 괴경이 썩는 원인이 될 수 있어 재배지 선정이 매우 중요합니다.

국내에서는 다음과 같은 조건을 갖춘 지역에서 많이 재배됩니다.

• 전북 무주
• 전북 진안
• 경북 상주
• 강원 산간지역

최근에는 비를 직접 맞지 않는 비가림 하우스 재배가 확대되면서 품질과 생산량 향상에 도움이 되는 것으로 보고되고 있습니다.

 

② 가장 먼저 하는 일은 원목 준비

 

천마는 일반 밭에 씨를 뿌려 키우는 작물이 아닙니다.

먼저 참나무류(상수리나무, 굴참나무 등) 원목을 준비합니다. 이 원목은 공생균이 잘 자랄 수 있는 기반이 되며, 균사 활착에도 중요한 역할을 합니다.

농촌진흥청 재배기술에서는 일반적으로 휴면기에 벌채한 원목을 일정 길이로 절단한 뒤, 적절히 건조하여 사용하는 방법을 소개하고 있습니다.

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③ 공생균을 접종하는 과정

 

 

 

원목 준비가 끝나면 뽕나무버섯속 균을 접종합니다.

균이 원목 내부로 충분히 퍼져야 천마가 필요한 영양분을 안정적으로 공급받을 수 있습니다.

따라서 천마 농가에서는 균의 활착 상태를 매우 중요하게 관리하며, 재배 성공 여부도 이 과정에서 크게 좌우됩니다.

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④ 씨천마(종마) 심기

 

균이 충분히 자란 원목 주변에 씨천마를 심습니다.

이후에는 토양 수분과 온도를 일정하게 유지하면서 천마가 균과 안정적으로 공생할 수 있는 환경을 만들어 주는 것이 중요합니다.

천마는 일반 작물처럼 잎이 무성하게 자라는 것이 아니라 대부분의 생육이 땅속에서 이루어집니다.

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⑤ 생육 관리가 수확량을 결정한다

 

 

 

천마는 특히 고온과 과습에 민감합니다.

농가에서는 다음과 같은 사항을 지속적으로 관리합니다.

• 하우스 내부 온도
• 토양 수분
• 배수 상태
• 병해 발생 여부
• 균 활력 유지

최근에는 비가림 시설을 이용해 강우 영향을 줄이고 생육 환경을 안정적으로 유지하는 재배법이 널리 활용되고 있습니다.

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⑥ 천마 수확

 

 

 

천마는 생육이 완료되면 땅속에서 괴경을 수확합니다.

수확한 천마는 크기와 품질에 따라 선별되며, 이후 생천마로 유통되거나 세척·절단 과정을 거쳐 흑천마와 같은 가공 원료로 사용됩니다.

신선한 천마는 수분 함량이 높기 때문에 수확 후 관리 또한 품질 유지에 중요한 요소입니다.

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알아두면 좋은 상식

✔ 천마는 일반 식물처럼 광합성을 하지 않습니다.

✔ 천마 재배의 핵심은 공생균 관리입니다.

✔ 최근에는 국내에서도 비가림 재배를 통해 품질과 생산성을 높이는 기술이 보급되고 있습니다.

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핵심 요약

• 천마는 버섯균과 공생해야만 정상적으로 자라는 특수한 약용식물입니다.
• 재배는 원목 준비 → 공생균 접종 → 씨천마 심기 → 생육 관리 → 수확의 순서로 진행됩니다.
• 비가림 하우스와 철저한 수분·온도 관리가 안정적인 생산에 중요한 역할을 합니다.
• 수확된 천마는 생천마로 판매되거나 흑천마의 원료로 가공됩니다.

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